ハムブログ~節約セミリタイア生活~

まったりと人生を歩む日々

最近のお料理

こんにちは、生ハムです。働いてる時は帰ってから料理するのが面倒で全然やらなかったのですが、時間に余裕もできたし買い物で外に行く良い機会にもなるので最近は毎日何か作っています。

 

ということで最近作ったご飯とかを上げていってみます(•̀ᴗ•́)و ̑̑ グッ

 

・ふるさと納税でもらった豚肉を使ったチャプチェとおかず達

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むね肉ボイルのユッケはタレがイマイチだったのでまたリベンジしたいところ。黄身とネギを乗せるとそれっぽい見た目になります。白和え好きなんですがルームシェアしてる友人が豆腐嫌いなのでもう登場しないかも( ;∀;)

 

・かぼちゃの煮物、ホッケ、カレーポテトグラタン

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 おかずが毎回多いです(笑)趣味と節約と健康目的で自炊してるので、なるべく色々なものを食卓に並べようとしてますが毎回お腹いっぱいになってます()働いてたらこんなに作りません(´・ω・`)

 

・ 友人に好評だったカレーポテトグラタン

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じゃが芋と玉ねぎを切ってレンチンしてSBのカレーパウダー、マヨ、コンソメ、塩コショウ、ベーコンなど混ぜて上にチーズ乗っけてトースターで焼くだけ簡単!最後にバーナーでちょっと炙ってパセリやバジルを振り掛けるとそれっぽくなります(•̀ᴗ•́)و ̑̑ グッ

 

ただのポテマヨグラタン、明太子入れたりサツマイモで作っても美味しいかも。ソーセージも相性良さそう。

 

先月半ばくらいから個人的ぬか漬けブームが来てよく食卓に登るようになります。

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ブロッコリー、納豆+オクラ+卵、キンピラ、煮物あたりはほぼレギュラーになってきます。

 

ついにヨーカドーでぬか床を購入。

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・自家製ぬか漬け

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色々漬けましたが個人的にはきゅうりが一番好きです。大根も悪くないんですが水分が結構出るのでぬか床のケアが面倒なんですよね。あと最近は台風の影響で野菜が高くなっており、結局市販のぬか漬けを買ったりしてます(′ – ′)

 

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ふるさと納税でもらった豚肉を使ってしょうが焼きといつものおかず達。

 

・いんげんのごま和え

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こちらもシンプルで好きな一品。

 

・むね肉ボイルをチリチリしたものとキュウリのぬか漬けを細切りにしてゴマドレで和えた謎料理

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冷やすとさっぱりしてて結構美味しかったです(′ – ′)

 

・ある日の朝食

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胃に優しい献立。ヨーグルトは無糖のもので、冷凍ブルーベリーとオートミールを入れて毎日のように食べてます。ヨーグルトの菌+食物繊維で相乗効果(•̀ᴗ•́)و ̑̑ グッ

 

納豆、味噌汁、ぬか漬け、豆腐、ヨーグルト、醤油と驚きの発酵食品の割合。

 

・とり大根といつものおかず達

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働いてた時は毎日のようにお酒を飲んでいましたが、セミリタイヤした現在ストレスが軽減したせいかたまにしか飲まなくなりました。

 

・エリンギと椎茸のホイル焼き

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材料包んでトースターでチンするだけの簡単料理。バター+醤油の組み合わせは味も香りも抜群です。

 

・ゴーヤチャンプルーと胸肉のから揚げ風

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実家に行ったらゴーヤを貰ったので定番のチャンプルーにしてみました。胸肉から上げ風は漬けダレで漬けて片栗粉まぶして焼き揚げに。ちょっと味が薄かったけどケチャップつけたらナゲットみたいで美味しかったです。

 

・番外編、カボチャのパイ

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冷凍のパイシートを買ってきてカボチャ餡を作ってのせて焼くだけ!シートを細く切ってアミアミにすると美味しそうな見た目になります(当社比)焼き立てだとサクサクで香りも良く美味しかったです。これもさつまいもや他のフルーツで色々アレンジできそうですね(′ – ′)

 

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焼きが甘かったので焼き増ししました。レシピ通りやってもオーブンの性能や気候、パイ生地によって良い感じに焼きあがる時間が違ってくるので、この辺は経験がものを言うんですかね(^_^;)

 

料理は好きなのでこれからもゆるーくやっていこうかと思います(′ – ′)

 

 ↓ふるさと納税で貰った豚肉の詳細

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